Blank Street, chuỗi cà phê và matcha có trụ sở tại New York, vừa công bố lợi nhuận tại thị trường Anh tăng gấp ba lần. Kết quả này đến chỉ hơn một tháng sau khi thương hiệu hoàn tất một vòng gọi vốn trị giá nhiều triệu USD, trong bối cảnh định giá công ty đạt 650 triệu USD. Giá trị cụ thể của vòng gọi vốn, cũng như các con số doanh thu và lợi nhuận tuyệt đối, không được công bố.
Với nhà đầu tư và chủ doanh nghiệp F&B, câu chuyện đáng chú ý không chỉ vì tốc độ tăng trưởng, mà vì nó cho thấy một mô hình cà phê "lifestyle" gọn nhẹ, đặt cược vào matcha và trải nghiệm thương hiệu, có thể mở rộng nhanh ở một thị trường cà phê trưởng thành như Anh.
Blank Street là ai và vì sao được định giá 650 triệu USD?
Blank Street là thương hiệu cà phê và matcha khởi nguồn từ New York, định vị theo hướng thương hiệu phong cách sống hơn là một quán cà phê truyền thống. Thương hiệu ra mắt thị trường Anh vào tháng 6/2022 với tham vọng rõ ràng: biến London thành "thành phố lớn thứ hai" của mình.
Hơn bốn năm sau, công ty được định giá 650 triệu USD và theo nguồn tin, đã vượt kỳ vọng mà chính họ đặt ra. Mức định giá này phản ánh kỳ vọng của nhà đầu tư vào khả năng nhân rộng mô hình, chứ không nhất thiết đến từ quy mô lợi nhuận hiện tại — một đặc điểm thường thấy ở các thương hiệu tiêu dùng tăng trưởng nhanh được vốn đầu tư hậu thuẫn.
Vì sao lợi nhuận tại Anh tăng gấp ba?
Nguồn cho biết lợi nhuận tại Anh tăng gấp ba đi kèm doanh thu tăng mạnh, nhưng không công bố con số tuyệt đối. Trên bình diện mô hình kinh doanh, mức tăng như vậy ở một thị trường mới thường đến từ sự kết hợp của việc mở thêm điểm bán, cải thiện doanh thu trên mỗi cửa hàng khi thương hiệu được nhận diện tốt hơn, và hiệu quả vận hành khi quy mô lớn dần.
Việc tăng trưởng đến ngay sau một vòng gọi vốn cũng đáng lưu ý. Dòng vốn mới thường được dùng để mở rộng mạng lưới, đầu tư vào thương hiệu và công nghệ vận hành — những yếu tố có thể củng cố đà tăng trưởng trong giai đoạn tiếp theo. Cần nhấn mạnh đây là cách lý giải định tính dựa trên mô hình phổ biến, không phải thông tin cụ thể từ nguồn.
Vì sao cà phê lại đặt cược vào matcha và thương hiệu "lifestyle"?
Điểm khác biệt của Blank Street là định vị matcha song song với cà phê và theo đuổi hình ảnh thương hiệu phong cách sống. Đây là xu hướng lớn phía sau: tại nhiều thị trường, quán cà phê không còn cạnh tranh thuần túy bằng giá hay chất lượng đồ uống, mà bằng trải nghiệm, nhận diện thương hiệu và khả năng trở thành một phần trong lối sống của khách hàng trẻ.
Matcha, với sức hút trên mạng xã hội và biên lợi nhuận hấp dẫn của đồ uống đặc sản, giúp thương hiệu mở rộng tệp khách ngoài nhóm uống cà phê thuần túy và tạo điểm nhấn truyền thông. Việc một thương hiệu Mỹ tăng trưởng nhanh tại Anh — nơi vốn đã có nhiều chuỗi cà phê lâu đời — cho thấy dư địa vẫn còn cho mô hình định vị khác biệt và gọn nhẹ.
Ý nghĩa với ngành và thị trường Việt Nam
- Theo dõi khẩu vị nhà đầu tư với mô hình cà phê "lifestyle": định giá 650 triệu USD cho một thương hiệu còn trẻ cho thấy vốn vẫn sẵn sàng chảy vào F&B có câu chuyện thương hiệu rõ ràng và khả năng nhân rộng.
- Cân nhắc matcha và đồ uống đặc sản như một hướng mở rộng tệp khách và tạo điểm nhấn truyền thông, thay vì chỉ cạnh tranh trong danh mục cà phê truyền thống.
- Gắn kế hoạch gọi vốn với lộ trình mở rộng cụ thể: dòng vốn mới nên đi kèm mục tiêu tăng số điểm bán và hiệu quả trên từng cửa hàng, để câu chuyện tăng trưởng thuyết phục nhà đầu tư.
- Khi chọn một thành phố trọng điểm để dồn lực (như cách Blank Street chọn London), doanh nghiệp Việt có thể tập trung nguồn lực vào một đô thị lớn trước khi mở rộng, thay vì dàn trải.
- Thận trọng với kỳ vọng định giá: mức định giá cao thường phản ánh kỳ vọng tương lai, nên áp lực tăng trưởng và hiệu quả vận hành sẽ gia tăng sau mỗi vòng vốn.
Kết luận
Blank Street tăng gấp ba lợi nhuận tại Anh chỉ hơn một tháng sau vòng gọi vốn triệu USD, với định giá 650 triệu USD, cho thấy mô hình cà phê và matcha định vị thương hiệu "lifestyle" đang được thị trường và nhà đầu tư đón nhận. Với chủ doanh nghiệp F&B Việt Nam, đây là tín hiệu rằng sự khác biệt về định vị và câu chuyện thương hiệu, khi đi cùng lộ trình mở rộng rõ ràng, vẫn là con đường thu hút vốn ngay cả ở thị trường cà phê đã trưởng thành.
Nguồn tham khảo: World Coffee Portal
